Mąka z samopszy to prawdziwy skarb wśród produktów zbożowych. Wywodząca się z najstarszej odmiany pszenicy, kryje w sobie całe spektrum korzyści zdrowotnych. Jej niezwykłe właściwości lecznicze oraz bogactwo składników odżywczych czynią ją prawdziwym unikatem na rynku. 

Skąd pochodzi mąka z samopszy?

Samopsza, znana również jako orkisz dziki, to jedna z najstarszych odmian pszenicy, której korzenie sięgają aż 9000 lat wstecz. Pierwotnie występowała na terenie Persji, gdzie stanowiła podstawę wyżywienia tamtejszych społeczności. Z czasem, wraz z rozwojem rolnictwa, samopsza została zepchnięta na dalszy plan przez bardziej wydajne odmiany pszenicy. Jednak w ostatnich latach obserwujemy jej renesans, a coraz więcej konsumentów docenia wyjątkowe właściwości tego starożytnego zboża.

Unikalne właściwości mąki z samopszy

Mąka z samopszy wyróżnia się na tle innych mąk przede wszystkim swoim niezwykłym bogactwem składników odżywczych. Jest ona doskonałym źródłem błonnika, przeciwutleniaczy, aminokwasów egzogennych oraz białka roślinnego. Te cenne składniki mają ogromny wpływ na zdrowie i samopoczucie człowieka.

Mąka z samopszy zawiera wyjątkowo dużo rozpuszczalnego błonnika, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Ponadto, jest ona bogata w przeciwutleniacze, takie jak karotenoidy, polifenole oraz witaminy z grupy B. Substancje te chronią organizm przed działaniem wolnych rodników, spowalniając procesy starzenia się komórek i zmniejszając ryzyko chorób nowotworowych. Mąka z samopszy to również cenne źródło wielu witamin i mikroelementów, takich jak żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk czy miedź. Substancje te mają kluczowe znaczenie dla prawidłowej pracy układu nerwowego, krwionośnego, a także wspierają zdrowie oczu, tarczycy i nadnerczy.

Mąka z samopszy - dla kogo będzie najlepszym wyborem, kto powinien po nią sięgać? 

Ze względu na swoje unikalne właściwości, mąka z samopszy jest szczególnie polecana osobom zmagającym się z różnymi schorzeniami. Jej regularne spożywanie może przynieść wymierne korzyści dla zdrowia w następujących przypadkach:

• Chorób tarczycy,
• Chorób nowotworowych,
• Chorób oczu,
• Chorób jelit,
• Chorób układu krążenia.

Jak wykorzystać mąkę z samopszy w kuchni?

Mąka z samopszy to fantastyczna baza do różnorodnych wypieków i dań. Można ją z powodzeniem wykorzystywać zamiast tradycyjnej mąki pszennej, czerpiąc przy tym korzyści dla zdrowia. Mąka z samopszy doskonale sprawdza się w przygotowywaniu naleśników, ciast, gofr, ciasteczek i innych wypieków. Nadaje im unikatowy, lekko orzechowy smak, a przy tym zwiększa wartość odżywczą. To również świetny składnik do placków ziemniaczanych, klusek, a nawet makaronów. Jej zastosowanie pozwala wzbogacić tradycyjne potrawy o cenne składniki odżywcze.

Mąka z samopszy znajduje również zastosowanie w przygotowywaniu zdrowych deserów, takich jak puddingi, musy owocowe czy kremy. Dzięki swojej kremowej konsystencji doskonale się do tego nadaje.

Wybierz mąkę z samopszy ze sprawdzonego źródła! W Zagrodzie Boryny znajdziesz ekologiczną, pełnoziarnistą mąkę z samopszy BIO, której regularne spożywanie może przynieść wymierne korzyści dla zdrowia, wspierając pracę wielu narządów i systemów organizmu