Co to jest glifosat i jak wpływa na zdrowie?

Coraz częściej czytamy etykiety, w produktach szukamy naturalnych składów i unikamy konserwantów. Co jednak zrobić ze składnikami, których na etykiecie nie widać? Jedną z takich substancji jest glifosat. Jeśli dbasz o to, co na co dzień trafia na Twój talerz, musisz dowiedzieć się o nim jak najwięcej!

Co to jest glifosat?

Jest to herbicyd nieselektywny, który ma silne działanie i służy jako środek do niszczenia chwastów. Dlaczego zyskał taką popularność? Pozwala on szybko oczyścić pole pod uprawę albo pozbyć się nieproszonych gości już w trakcie wzrostu roślin (zwłaszcza tych genetycznie na niego uodpornionych).

Jak glifosat trafia na nasz stół?

Glifosat używany jest nie tylko do walki z chwastami w trakcie sezonu. Stosuje się go też w procesie zwanym desykacją. Na czym polega? Aby przyspieszyć proces osuszania pola, ułatwić pracę maszynom i „wyrównać" dojrzewanie plonów, niektórzy rolnicy opryskują całe pole glifosatem tuż przed żniwami. Środek ląduje wtedy bezpośrednio na ziarnie, które za chwilę trafi do młyna, a potem na Twój stół. Właśnie dlatego pozostałości glifosatu znajduje się kaszach, płatkach śniadaniowych czy nawet w piwie.

Czy glifosat jest szkodliwy?

Dyskusja na temat wpływu glifosatu na zdrowie jest jedną z najbardziej kontrowersyjnych debat wśród naukowców oraz rolników. Duże agencje, jak europejska EFSA czy amerykańska EPA, przez lata twierdziły, że glifosat jest „prawdopodobnie bezpieczny" w dozwolonych dawkach.

Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC), która jest częścią Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), zaklasyfikowała jednak glifosat jako „prawdopodobnie rakotwórczy dla ludzi" (Grupa 2A). Coraz głośniej mówi się o innych potencjalnych problemach, między innymi wpływie na mikrobiom. Glifosat działa, blokując pewien enzym u roślin. Problem w tym, że ten sam enzym mają... bakterie, w tym również te dobre (w naszych jelitach). Istnieją obawy, że nawet małe dawki glifosatu mogą wywołać spore zamieszanie w mikrobiomie, który ma duże znaczenie dla odporności i ogólnego zdrowia.

Pojawiają się też badania sugerujące, że glifosat może działać jak substancja zaburzająca gospodarkę hormonalną.

Czy można uniknąć glifosatu? I jak to zrobić?

Zdecydowanie możesz ograniczyć jego obecność w swojej diecie. W jaki sposób? Pomyśl o świadomych wyborach zakupowych i żywieniowych. Zobacz, co konkretnie możesz zrobić.

• Wybieraj produkty bez Glifosatu – takie znajdziesz w naszej ofercie! Ziarna na mąkę, mąki, kasze, płatki, ziarna na olej, pasze i karmy oraz zboża są pozyskiwane z ekologicznych upraw, bez stosowania sztucznych nawozów i pestycydów.
• Stawiaj na lokalnych, zaufanych dostawców – to filozofia, którą sami wyznajemy. Kiedy kupujesz mąkę, kaszę czy warzywa od kogoś, kto dba o jakość, stawia na naturalne metody i nie idzie na skróty (jak np. desykacja), masz większą pewność, że na Twój stół trafia to, co najlepsze.
• Pytaj i czytaj – nie bój się pytać sprzedawców o metody uprawy. Im więcej będziemy pytać, tym bardziej producenci będą musieli stawiać na jakość i transparentność.

Twój wybór ma znaczenie

Temat glifosatu jest złożony, ale Twoja decyzja przy półce sklepowej powinna być oczywista. Stawiając na naturalne, bezpieczne i pełnowartościowe produkty, dbasz o swoje zdrowie i zyskujesz pewność smaku. Wspierasz też lokalne polskie gospodarstwa i pracę rolników.

Poczuj smak prawdziwej natury. To prostsze, niż myślisz!