Zdarza Ci się podczas szybkich zakupów po prostu rzucać do koszyka makaron lub ziemniaki, zapominając o innych, znacznie zdrowszych opcjach? Postaw na coś, co masz na wyciągnięcie ręki – na półce z najzwyklejszymi produktami sypkimi. Kasze to superfoods, które od wieków królują w polskiej kuchni, choć czasami zupełnie niesłusznie bywają niedoceniane. Zobacz, dlaczego powinny być stałym elementem Twojego jadłospisu.
Bogactwo natury na Twoim talerzu
Zastanawiasz się, co takiego kryją w sobie drobne ziarenka kasz? Przede wszystkim mnóstwo czystych wartości odżywczych! Dostarczają one solidnej porcji błonnika pokarmowego, który reguluje pracę jelit, wspiera rozwój dobrych bakterii i znacząco ułatwia dbanie o zgrabną sylwetkę.
Jedząc regularnie wysokiej jakości kasze, zapewniasz swojemu organizmowi cenne witaminyi z grupy B, które pozytywnie wpływają na układ nerwowy. Masz stresującą pracę i ciągle żyjesz w biegu? Zamiast kolejnej kawy z przekąską, zjedz na obiad porcję kaszy gryczanej pełnej magnezu. Twoje ciało z pewnością zrewanżuje Ci się większą dawką energii.
Wartości odżywcze kasz. Który rodzaj warto wybrać?
- Kasza jaglana jest lekkostrawna, naturalnie pozbawiona glutenu i działa na organizm silnie odkwaszająco. Zawiera krzemionkę, dzięki której Twoje włosy, skóra i paznokcie zyskają na zdrowym wyglądzie. Znakomicie nadaje się na poranną „jaglankę” z owocami i orzechami.
- Kasza gryczana to skarbnica antyoksydantów oraz białka o bardzo wysokiej wartości biologicznej. Wersja niepalona (biała) jest nieco delikatniejsza w smaku i zachowuje więcej cennych witamin poddanych mniejszej obróbce termicznej. Fenomenalnie komponuje się z gęstymi gulaszami, leśnymi grzybami i pieczonymi warzywami.
- Kasza jęczmienna pomoże Ci zadbać o zdrowe serce i naczynia krwionośne. Pomaga regulować poziom cholesterolu i potrafi nasycić na niezwykle długi czas. Spróbuj przygotować z niej kremowe „kaszotto” na wzór włoskiego risotto – gwarantujęmy, że zniknie z patelni w mgnieniu oka.
Z czym jeść kaszę? Sposoby na nudę na talerzu
Wielu osobom jedzenie kaszy kojarzy się z rozgotowaną, bezsmakową papką z czasów szkolnej stołówki. Czas odczarować ten szkodliwy mit! Aby wydobyć z ziaren maksimum smaku, musisz je odpowiednio przygotować. Przed ugotowaniem zawsze dokładnie przepłucz ziarenka pod chłodną, bieżącą wodą. W ten sposób zmyjesz ewentualne zanieczyszczenia, a w przypadku kaszy jaglanej – pozbędziesz się jej charakterystycznej, specyficznej goryczki.
Gotuj ziarenka w odpowiednich proporcjach (zazwyczaj jedna szklanka kaszy na dwie szklanki wody), najlepiej na małym ogniu pod przykryciem, aż całkowicie wchłoną cały płyn. Dzięki temu pozostaną idealnie sypkie i sprężyste. Odważnie eksperymentuj z ulubionymi przyprawami, dodawaj świeże zioła, prażone pestki słonecznika, suszone pomidory czy odrobinę dobrej jakości oliwy z oliwek.
