Ekologiczna mąka orkiszowa bywa określana skarbem wśród produktów zbożowych. Choć może nie być tak popularna jak jej ,,pszeniczna siostra”, to ma o wiele więcej do zaoferowania - nie tylko wyróżnia się wyjątkowym smakiem i teksturą, ale także imponującym profilem odżywczym.

Mąka orkiszowa

Mąka orkiszowa to produkt pozyskiwany z ziaren orkiszu - rośliny uprawianej od tysięcy lat, ale nieco zapomnianej w dobie popularności pszenicy. Orkisz wyróżnia się na tle innych zbóż licznymi walorami odżywczymi i zdrowotnymi. Jest bogaty w białko, błonnik, witaminy z grupy B, a także minerały takie jak magnez, żelazo czy cynk. Co więcej, zawiera mniej glutenu niż tradycyjna mąka pszenna, co czyni go doskonałą alternatywą dla osób z nietolerancją lub alergią na gluten.

Właściwości mąki orkiszowej

Mąka orkiszowa ma aż o 30-40% więcej białka niż jej pszenna odpowiedniczka. Ponadto, jest bogatsza w cenne minerały, takie jak cynk, miedź czy selen. Zawiera też większe ilości witamin, w tym A, E i D. To wszystko sprawia, że jest niezwykle wartościowym składnikiem diety, dostarczającym organizmowi wielu kluczowych substancji odżywczych.

Orkisz charakteryzuje się niższym indeksem glikemicznym niż pszenica. Oznacza to, że spożywane z jego udziałem produkty nie powodują tak gwałtownego skoku poziomu cukru we krwi. Dzięki temu mąka orkiszowa jest doskonałym wyborem dla osób dbających o stabilną gospodarkę węglowodanową, w tym diabetyków i osób na diecie redukcyjnej.

Ważne jest również to, że mąka orkiszowa zachowuje pełną wartość odżywczą ziarna, ponieważ podczas mielenia nie jest pozbawiona łuski, w przeciwieństwie do standardowej mąki pszennej. Dzięki temu składniki odżywcze zawarte w orkiszu są lepiej przyswajane przez organizm. Ponadto, mąka ta jest lekkostrawna i niezwykle przyjazna dla układu pokarmowego.

Rodzaje mąki orkiszowej

W Zagrodzie Boryny posiadamy różne rodzaje mąki orkiszowej, dzięki czemu trafiamy w gusta i preferencje każdego miłośnika zdrowych, naturalnych produktów.

Najpopularniejszym rodzajem jest mąka orkiszowa chlebowa - delikatna i subtelna w smaku. Doskonale sprawdza się jako zamiennik standardowej mąki pszennej w wielu przepisach na chleb, ciasta czy makarony. Do tradycyjnych wypieków sprawdzi się także mąka orkiszowa ekologiczna uniwersalna - ma wyjątkowy smak i odpowiednią do większości wypieków teksturę.

Produktem premium w tej kategorii jest oczywiście pełnoziarnista mąka orkiszowa, w której zachowano pełne wartości odżywcze ziarna. Jest to mąka bogata w błonnik, białko i witaminy. Idealna do wypieków chlebowych, makaronów i potraw na ciepło.

Jak wykorzystać mąkę orkiszową w kuchni?

Mąka orkiszowa jest niezwykle wszechstronna i może zastąpić mąkę pszenną w większości przepisów. Świetnie sprawdzi się przy wypiekach chleba, bułek i ciastek. Nadaje im wyjątkowy smak i teksturę, a przy tym zwiększa ich wartość odżywczą. Coraz więcej osób wykorzystuje naturalną orkiszową mąkę do dań obiadowych. Zamiast tradycyjnego pszennego makaronu, proponujemy wersję orkiszową. Uzyskasz nie tylko ciekawszy smak, ale także lepsze właściwości odżywcze.

W tej grupie nie sposób nie wymienić naleśników, słodkich placków z owocami, a także zup i sosów, którym nadaje kremową konsystencję, a przy tym wzbogaca profil odżywczy.

Wybierając naturalną mąkę orkiszową bez glifosatu, możesz mieć pewność, że dostarczasz swojej rodzinie składnik najwyższej jakości, który nie tylko doskonale smakuje, ale także wspiera zdrowie i dobre samopoczucie. To idealna alternatywa dla standardowej mąki pszennej, szczególnie dla osób dbających o prawidłowe odżywianie.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl